поддержания температуры тела. Если пища определяется как вещество, которое, взятое в организм, ассимилируется и используется либо для сборки, либо для восстановления структуры тела, либо для окисления в тканях, чтобы высвободить энергию, используемую тканью, в ее нормальной активности, тогда алкоголь не настоящая пища.
«Но если алкоголь не является настоящей пищей, каково значение его окисления? Уже давно известно, что печень производит оксидазы и что это место активного окисления средних продуктов катаболизма токсинов и других токсичных веществ алкоголь, обычно образующийся как экскреция дрожжевого растения, также встречается в виде среднего продукта тканевого катаболизма. На априорных основаниях мы должны ожидать, что алкоголь будет окисляться в печени вместе с лейцином, тирозином, мочевой кислотой, ксантином тела и различные тела амидо. Недавно появились две наиболее важные статьи, основанные на расширенных исследованиях человека и низших животных. Эти исследования практически проясняют этот узловатый вопрос ».
Затем доктор Холл рассматривает работу доктора Рейда Ханта и доктора С. П. Биба и продолжает:
«Значение этой работы вряд ли можно переоценить. Во-первых, объясняется быстрое окисление алкоголя в печени. Сам алкоголь, являющийся одним из токсичных веществ, попадающих в печень из пищеварительного канала, сразу же подвергается нападению печени, и если встречный поток алкоголя не слишком велик, его практически все будет окислять.
«Но окисление печени другими токсическими веществами в настоящее время нарушается, поэтому они попадают в печень в ткани, где они могут причинить вред.