Доктор Генри Манро из Англии, один из экспериментаторов в этой области исследований, говорит:
«Алкоголь, даже в разбавленной форме, обладает особой способностью вмешиваться в обычный процесс пищеварения.
«Пока алкоголь остается в желудке в любой степени концентрации, процесс пищеварения арестовывается и не продолжается до тех пор, пока достаточный желудочный сок не будет выброшен, чтобы преодолеть его последствия». — Физиология Трейси , стр. 90.
В «Человеческом теле» д-р Ньюэлл Мартин говорит:
«Огромное количество людей страдают от алкогольной диспепсии, не зная ее причины, люди, которые никогда не пьяны в своей жизни и считают себя очень умеренными. Абстинентность от алкоголя, причина проблемы, является истинным средством».
Сэр Б.В. Ричардсон: —
«Обычная идея о том, что алкоголь действует как помощь для пищеварения, не имеет оснований. Эксперименты по искусственному перевариванию пищи, в которых естественный процесс тесно имитируется, показывают, что присутствие алкоголя в используемых растворителях мешает и ослабляет эффективность растворители. Это также один из самых определенных фактов, что люди, которые потворствуют даже тому, что называется умеренным употреблением алкоголя, часто страдают от диспепсии только от этой причины. Фактически это приводит к симптомам, которые под разными названиями от желчности, нервозности, усталости и расстройства желудка, настолько хорошо известны и широко известны.
и в итоге приводит к ослабленной сократительной способности сосудов желудка, к последующему дефициту контроля над этими сосудами над течением крови, к органическому ухудшению функции