Безглютеновая диета: что это такое и позволяет ли она похудеть?

Безглютеновая диета набирает обороты. Многие приняли его по состоянию здоровья. Другие хотят воспользоваться этим, чтобы похудеть.

Так что же такое безглютеновая диета? Почему выбирают именно этот тип питания? Какие продукты с высоким содержанием глютена? Реально ли похудеть с помощью этой диеты?

Пришло время лучше понять безглютеновую диету.

Что такое безглютеновая диета?

Как следует из названия, это диета, которая предполагает употребление в пищу продуктов, не содержащих глютен.

Что такое глютен?

Глютен представляет собой реакцию двух белков, содержащихся в некоторых злаках, с водой.

Действительно, пшеница, ячмень, рожь и т.д. содержат глиадин или его производное и глютенин. При контакте с водой эти 2 белка образуют особое вещество: глютен.

Именно это придает эластичность и объем хлебопекарному тесту, например.

Что такое безглютеновая диета? Речь идет о потреблении только продуктов без глютена. Просто на вид. Но это означает отказ от многих продуктов на самом деле.

Безглютеновая диета не предполагает низкокалорийной диеты. Речь идет не о лишении себя, а просто о том, чтобы есть продукты, от которых вас не тошнит.

Поэтому необходимо будет начать готовить, потому что все продукты, приготовленные из пшеничной муки, должны быть исключены из вашего рациона.

Зачем есть без глютена?

Многие из вас едят без глютена. В большинстве случаев у вас гиперчувствительность к этому веществу, если не аллергия.

Говорят, что люди с непереносимостью глютена страдают глютеновой болезнью. Если это так, и продолжать продолжаете есть глютен, можно вызвать воспаление в тонкой кишке. Постепенно вы разрушаете микроструктуру кишечника. Ваше тело усваивает пищу все хуже и хуже. Со временем могут развиться серьезные аутоиммунные заболевания.

Не путайте целиакию с гиперчувствительностью к глютену. При этом прием глютена вызывает такие неудобства, как:

• боли в животе;
• головная боль;
• диарея;
• вздутие живота;
• усталость.

Эти симптомы исчезают, когда вы больше не употребляете глютен. Последствия менее значительны, хотя в долгосрочной перспективе это может вызвать синдром раздраженного кишечника. Контролируя потребление глютена, вы сможете избежать этого явления.

Какие продукты с высоким содержанием глютена?

Многие продукты содержат большое количество глютена. Поэтому нам придется проявить творческий подход на кухне с остальными продуктами.

Однако гиперчувствительность к глютену поражает все больше и больше людей. Предлагаемые приправы меняются соответственно и немного больше учитывают потребности каждого.

Примеры продуктов, содержащих глютен:

• пшеница и продукты на ее основе: хлеб, макаронные изделия, сухарики;
• крупы: овес, рожь, ячмень;
• торты, пирожные, жевательные конфеты;
• готовые блюда;
• замороженные блюда;
• промышленные товары;
• плесневые и плавленые сыры;
• специи.

Отправляясь за покупками, отдавайте предпочтение продуктам с пометкой «без глютена». Их появляется все больше и больше. В торговле вы найдете макароны, пирожные и т.д. без глютена.

Помогает ли безглютеновая диета похудеть?

Безглютеновая диета изначально не предназначена для похудения. Тем не менее, очевидно, что удаление всех промышленных продуктов, тортов и т.д. вашей диеты помогает похудеть. Более того, безглютеновая диета устраняет вздутие живота и вздутие живота у гиперчувствительных людей. Их силуэт утончен благодаря диете, адаптированной к их потребностям. Вы должны адаптировать здоровую диету.

Таким образом, безглютеновая диета может поначалу помочь вам сбросить несколько килограммов. Но это диета, которую нужно принять на всю жизнь и по медицинским показаниям.

Убрать глютен из своего рациона на какое-то время недостаточно. Это диета, которая становится привычкой жизни. Чтобы эффективно похудеть, лучше продолжать есть все подряд. Но для начала нужно уменьшить количество.

Безглютеновая диета заключается не в том, чтобы потреблять меньше калорий, чем вы сжигаете в течение дня.

Наоборот, когда человек находится на безглютеновой диете, он должен питаться нормально. Если ежедневный расход калорий составляет 2000 калорий, то потребление безглютеновых продуктов должно быть эквивалентным.

Кроме того, безглютеновая диета исключает из рациона многие приправы. Необходимо компенсировать этот недостаток другими продуктами, чтобы избежать дефицита.

Вывод

Таким образом, безглютеновая диета — это особенное лекарство, которое необходимо принять на всю жизнь. Действительно, это позволяет людям с повышенной чувствительностью или склонным к «целиакии» кушать, не страдая расстройствами пищеварения.

Это специальная диета. Благодаря здоровому, питанию человек может сбросить несколько фунтов. Но не ждите диеты для похудения благодаря безглютеновой диете.